Cucina Naturale
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Arriva il sole: come mangiare per proteggere la pelle (e, volendo, dimagrire)
A prescindere dall’età, salute e bellezza della pelle dipendono dalle nostre abitudini di vita e da come ci nutriamo. Però a maggio interviene un fatto nuovo: la pelle viene esposta di più all’aria e al sole, diventando così più vulnerabile per...
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Come farsi le ossa a tavola?
In genere ci ricordiamo della salute delle nostre ossa in caso di fratture o quando temiamo l’arrivo dell’osteoporosi. Barbara Asprea in questo podcast spiega quanto sia importante nutrirsi in un modo corretto, già in tenera età, per sviluppare...
Cucina a vapore: i consigli dello chef per la cottura più leggera
Primavera, tempo di diete! E quale metodo di cottura è più emblematico della cucina con pochi grassi? Certo, la cucina a vapore, che è anche tra le tecniche più in grado di conservare il sapore e il valore nutritivo degli alimenti. ...
Quale dieta è migliore per il tipo “mela”?
Il tipo mela tende a ingrassare nella parte superiore del corpo e intorno al giro vita. Una forma tondeggiante che, come spiega Barbara Asprea in questo podcast, è dovuta anche a un’azione ormonale e che risulta più frequente negli uomini (ma r...
Nei germogli c’è vita! Perché fanno bene e come ottenerli facilmente
Sono spesso considerati poco più che un ornamento dei piatti. Ma i germogli possono contribuire a migliorare la nostra alimentazione, arricchendola di sostanze essenziali. Nel podcast, Venetia Villani spiega che cosa cambia nel pass...
Siete un tipo “pera”? Allora la dieta ormonale può fare per voi
Perché la forma a pera è più comune nelle donne? E qual è il ruolo degli ormoni? Barbara Asprea in questo podcast riassume i motivi del perché il grasso decide di depositarsi in certe zone del corpo. E di come una dieta che tenga conto delle va...
Il tofu in 3 ricette facili, veloci e supersaporite!
Rendere goloso il “formaggio di soia” è più facile di quanto si possa pensare. Così da portarlo in tavola per tutta la famigliaProprio perché è una base neutra, il tofu in panetti si presta a un’infinità di ricette. Portarlo ...
Chi dorme (bene) non piglia peso
Esiste un rapporto molto stretto tra qualità del riposo notturno e bilancia. Barbara Asprea in questo podcast tutto dedicato al dolce dormire, spiega perché il sonno sia così importante per mantenere un peso corretto, già da bambini. E poi i me...
Camomilla: virtù segrete e metodi giusti per prepararla
Tutt’altro che banale! La tisana di camomilla può avere effetti diversi a seconda di come viene preparata. Ma innanzitutto è necessario capire com’è fatta.Diciamo tutti: il fiore di camomilla. In realtà, prendendone uno in mano, dovremmo...
Il momento migliore per dimagrire? Ora!
Volete arrivare in forma per l’estate? Allora è arrivato il periodo ideale per modificare un po’ l’alimentazione e sbarazzarsi dei chili di troppo. Barbara Asprea in questo podcast spiega che in realtà dimagrire in modo naturale e graduale è pi...
Ricotta: quanto vale davvero? Il confronto tra i diversi tipi
La ricotta è un latticino gradevole ed eclettico, ma è davvero nutriente? Quanti grassi apporta? E che differenze ci sono tra quelle di pecora, vacca e bufala? Uno dei latticini più amati, la ricotta, è un cibo antico come la pastorizia....
Fibre dei cereali: chi vince tra biscotti, fette biscottate, riso e pasta integrali?
I cereali sono tra gli alimenti più importanti quando si parla di aumentare il tenore di fibre nella nostra alimentazione, e le fibre dei cereali svolgono diverse importanti funzioni nel nostro organismo.Le etichette sugli scaffali non m...
Allergie stagionali? Anche come mangiamo può aiutarci (o farci stare peggio)
Insieme alla primavera arrivano anche i pollini. Nel podcast Barbara Asprea racconta in modo semplice il rapporto che esiste tra i cibi e la rinite allergica, sottolineando il ruolo che l’alimentazione può avere sia per migliorare sintomi...
Sos stomaco: come mangiare per digerire bene
Con il cambio di stagione è frequente che aumentino i disturbi gastrici di vario tipo, dai bruciori al senso di pesantezza. In questo podcast Barbara Asprea indica come evitarli con un’alimentazione adatta e conclude con dieci semplici regole, ...
Primavera: la dieta del risveglio
A marzo la voglia di primavera è tanta, come il desiderio di rinnovarsi e di recuperare lo smalto perduto. In questo podcast Barbara Asprea spiega cosa vuol dire davvero "dieta depurativa", al di là dei luoghi comuni, e suggerisce l’alimentazio...
Yogurt fatto in casa: ecco come prepararlo in poche mosse
Lo yogurt fatto in casa è un classico dell’autoproduzione, perché è facile da ottenere se si sa come fare! Nel podcast, Venetia Villani spiega come preparalo con o senza yogurtiera, analizza i diversi tipi di questo elettrodomestico...
Dieta senza glutine? Così è più facile
C’è chi lo deve eliminare per sempre – come nel caso della celiachia – o chi solo per un periodo. L’obiettivo del podcast di Barbara Asprea è quello di tranquillizzare chi deve togliere il glutine dal piatto, evidenziando come, nella patria del...
Quinoa: proteine straordinarie, sapore unico. Ecco perché portarla in tavola
Il seme delle Ande ha caratteristiche nutrizionali eccezionali. Nel podcast si spiega perché è così importante per chi mangia vegetariano.La quinoa non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, come gli spinaci e la ...
Perché quando sale lo stress sale il peso?
Dallo smart working all’insonnia, i motivi per sentirti stressati sono tanti. Ma perché sotto pressione c’è chi ha sempre fame e chi dimagrisce? Barbara Asprea in questo podcast parla dei meccanismi che si attivano nell’organismo stressat...
A tavola con Afrodite (ed Eros)
Avete in programma una cena romantica per San Valentino? Nel podcast Barbara Asprea parla del rapporto tra cibo e sensualità, dando i consigli base per preparare dei menu amici dell’amore, ma anche gli errori da evitare, con qualche cenno ad al...
Salviamo le vitamine! Come conservarle nei cibi, dalla spesa alla cottura
Nel podcast di Venetia Villani, giornalista e tecnologa alimentare, si scoprono i nemici delle vitamine, quelli che le fanno degradare più in fretta, perché con la comprensione dei meccanismi di distruzione di queste sostanze si diventa in grad...
Dieta dell'indice glicemico: cos'è e come si fa
Vi interessa sapere cos’è l’indice glicemico, su quali meccanismi si basa, perché aiuta a dimagrire e quali sono i suoi limiti? Conoscere le regole pratiche per costruirsi senza fatica dei pasti “amici della glicemia”? Barbara Asprea in q...
Burro: poco ma buono! Meglio “di centrifuga” o “tradizionale”?
Il burro è ottenuto dalla panna, ma in modi diversi. Come capire se è di qualità leggendo la definizione in etichetta E ancora: burro formato contadino, burro classico, burro di qualità… Le definizioni in etichetta sono le più diverse, a...
Brodo: liquido, in dadi, in gel, granulare o surgelato?
Se in origine era il dado, oggi le formulazioni per ottenere un brodo pronto si sono moltiplicate. Spesso ogni consumatore ha una tipologia che preferisce: il gel, il surgelato, il cartone con il brodo solo da scaldare. Ogni formula...
I 6 consigli base per aiutare a tavola il sistema immunitario
Zero fake news: Barbara Asprea in questo podcast fa il punto sulle caratteristiche principali che l’alimentazione deve avere, secondo l’evidenza scientifica, per nutrire bene il sistema immunitario. Con in più qualche considerazione sulle abitu...
