Cucina Naturale
Cucina naturale è il mensile per chi cerca informazioni sul mangiar bene e ricette che siano, al tempo stesso, belle, buone e sane.I più noti chef italiani della cucina del benessere si alternano sulle pagine della rivista per proporre decine di ricette pensate con cura nella scelta degli ingredienti, nella semplicità della realizzazione, nell’attenzione alla stagionalità e nella salubrità del piatto. Ogni ricetta riporta le indicazioni sull’apporto di calorie, l’impatto sulla glicemia, la presenza di glutine e di ingredienti di origine animale. Su tutti i numeri una dieta dimagrante a base dei prodotti che la natura offre in quel mese. In più, interviste, approfondimenti sul biologico, eventi, prodotti novità, vini bio…
Cucina Naturale
Quinoa: proteine straordinarie, sapore unico. Ecco perché portarla in tavola
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Cucina Naturale
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Il seme delle Ande ha caratteristiche nutrizionali eccezionali. Nel podcast si spiega perché è così importante per chi mangia vegetariano.
La quinoa non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, come gli spinaci e la barbabietola. Questo rende così particolare la composizione nutrizionale dei suoi semi che si distinguono nettamente rispetto a frumento, riso e C.
Nel podcast, Venetia Villani traccia un ritratto della quinoa che permette di comprendere le peculiarità di questa alternativa ai primi piatti, chiarisce le differenze tra le varietà di diverso colore e spiega come la si può cuocere facilmente.