Cucina Naturale
Cucina naturale è il mensile per chi cerca informazioni sul mangiar bene e ricette che siano, al tempo stesso, belle, buone e sane.I più noti chef italiani della cucina del benessere si alternano sulle pagine della rivista per proporre decine di ricette pensate con cura nella scelta degli ingredienti, nella semplicità della realizzazione, nell’attenzione alla stagionalità e nella salubrità del piatto. Ogni ricetta riporta le indicazioni sull’apporto di calorie, l’impatto sulla glicemia, la presenza di glutine e di ingredienti di origine animale. Su tutti i numeri una dieta dimagrante a base dei prodotti che la natura offre in quel mese. In più, interviste, approfondimenti sul biologico, eventi, prodotti novità, vini bio…
Cucina Naturale
Dal kefir ai crauti: un inverno più sano con i cibi fermentati
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Fibre più fermenti: ancora una volta l’unione fa la forza (del microbiota). E con l’inverno in arrivo, diventa ancora più importante nutrirsi in modo che la flora intestinale aiuti l’organismo a restare in salute e a contrastare i malanni di stagione. Barbara Asprea in questo podcast, partendo da un’importante ricerca sugli effetti della dieta sulla composizione del microbiota, spiega perché conviene mettere in tavola anche i cibi fermentati, e non solo le fibre. Concludendo con una breve panoramica di cibi ricchi di fermenti utili per trovare nuovi sapori e migliorare la varietà dell’alimentazione