L’olio è la base della maionese, sì, ma quale olio è meglio? Extravergine o di girasole? E le uova: intere? Con più tuorli? E quante ce n’è? 

Queste sono solo le prime domande da farsi quando si acquista una maionese, dove la lettura dell’etichetta, in particolare dell’elenco degli ingredienti, può aiutare moltissimo nella scelta di questa salsa così amata.

Nel podcast, Venetia Villani accompagna l’ascoltatore nel capire come scegliere il prodotto più genuino, perché, a parità di notorietà della marca, si trovano prodotti che all’apparenza sono identici ma che in realtà possono contenere nessuno o, all’opposto, 5 diversi tipi di additivi.

Per chi è appassionato di autoproduzione e, in questo caso, anche di cibi freschissimi, nel podcast si spiega il metodo veloce di preparazione della maionese, che porta alla creazione di una salsa molto simile a quella che si può acquistare. Con due importanti differenze (oltre, naturalmente, alla: siamo noi a scegliere qualità dell’olio e delle uova utilizzate e, come si spiega nel podcast, è possibile creare salse assolutamente originali!